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可可古早蛋糕

菜谱编号：409-729

可可古早蛋糕是【凤梨娜娜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可古早蛋糕”。

第六步：取三分之一蛋白放入到可可面糊中，翻拌均匀。

第五步：蛋白中加入盐和柠檬汁，分3次加入糖打至打大弯沟。

第七步：再将面糊倒回到蛋白中，翻拌均匀。

第十步：出炉后利用油纸将蛋糕提出来，撕掉油纸，摊凉后切成块。

第二步：低粉，可可粉，炭黑可可粉过筛。

第一步：将黄油，玉米油放入到雪平锅中加热至65度。

第九步：烤箱中放置一个28烤盘，放一半的温水，温度150度烘烤20分钟后，降温至140度，烘烤50分钟。

第八步：学厨8寸活底方形模具，里面放上油纸，四周放置纸板，底部包裹锡纸。将面糊倒进去，轻震模具震出气泡。

第十一步：表面随意装饰即可，我装饰的是巧克力。

第三步：将加热后的油倒入到分类中，将15克的巧克力一起放进去，利用油的温度让巧克力融化。

第四步：加入牛奶搅拌后面糊会变的粗糙有颗粒感，加入蛋黄搅拌均匀后，面糊会变的光滑。

可可古早蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡蛋6个选大个的哦
2、烘烤时间与温度要根据自己烤箱脾气酌情调节

菜谱标签：烘焙

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