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风味独特----苹果披萨

菜谱编号:041-043
风味独特----苹果披萨是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味独特----苹果披萨”。
风味独特----苹果披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苹果中所含的富含番茄红素和花青素,够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。

现在正是苹果收获的季节,苹果可以直接吃,可以煮着吃,可以做成苹果汁吃,还可以搭配在各种餐点中。

用苹果做pisa,味道也是不错的呢!

风味独特----苹果披萨主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
苹果:适量马苏里拉奶酪:适量
面粉:适量--
辅助料用量
发酵粉:适量牛奶:适量
调味料用量
白糖:适量盐:适量

风味独特----苹果披萨的做法步骤

  • 第十步:在饼底铺上一层马苏里拉奶酪。
  • 第七步:烤好的披萨底。
  • 第五步:将面片放入披萨盘内,用叉子在底部扎些小空。
  • 第六步:放入烤箱200度,10-15分钟。
  • 第四步:披萨盘刷油。
  • 第九步:苹果切块、切片后放入凉水中浸泡,防止变色。
  • 第二步:放温暖处发酵至2倍大。
  • 第十四步:最后5分钟取出再铺一层马苏里拉奶酪。
  • 第十三步:再铺一层马苏里拉奶酪。入烤箱烤10分钟。
  • 第十一步:铺上苹果块。
  • 第八步:把马苏里拉奶酪切成丝。
  • 第十二步:再摆几个大一些的苹果片。
  • 第三步:排气后擀成圆片。
  • 第一步:将牛奶加热,倒入发酵粉,静置5分钟后,倒入面粉,加少许白糖和一点盐,活成面团。再加入少许橄榄油,继续揉匀。
  • 第十五步:美味的苹果披萨就做好了!
  • 风味独特----苹果披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·由于苹果容易氧化,切好的苹果及时放入水中浸泡。
    2·苹果烤后容易出水,建议用厚一点的披萨饼底。
    3·马苏里拉奶酪最后要再放一次,拉丝效果会更好。
    4·苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸,与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。

    相关食材:苹果

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