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豆角肉包

菜谱编号:410-636
豆角肉包是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角肉包”。
豆角肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豆角:700克猪肉馅:300克
面粉:四碗--
辅助料用量
豆瓣酱:一勺甜面酱:一勺
盐:一小勺糖:一小勺
鸡精:适量味精:适量
蚝油:一勺熟食用油:20克
五香粉:一小勺料酒:一勺
酱油:一勺--

豆角肉包的做法步骤

  • 第二步:豆角去筋,入热水焯软
  • 第三步:三肥七瘦的猪肉切丁入绞肉机,接着放葱段,一勺蚝油,一勺酱油,一小勺鸡精,一小勺五香粉绞成肉馅备用
  • 第一步:四碗面粉放入5克发酵粉,两小勺糖搅拌均匀,用不烫手的温水和成柔软的面团,盖锅盖放在温暖的地方发酵两小时左右,天气热发酵时间会缩短。
  • 第四步:焯好的豆角切段放入绞肉机搅碎
  • 第九步:包好的包子静置二次发酵,包子拿起来觉得发轻就可以了。蒸锅烧水,水开之后把包子排进蒸屉里,要留间隙,蒸20分钟关火焖5分钟以后开锅。成品
  • 第七步:一小勺盐,少许味精,20克熟油
  • 第六步:肉馅和豆角碎放一起,放入一勺豆瓣酱,一勺甜面酱
  • 第八步:取出发好的面团,揉搓排气后切剂子,包包子。手上都是面粉忘记拍包包子的照片
  • 第五步:绞好的豆角碎用屉布包裹挤掉水分备用
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:豆角

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