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鸡蛋酱油炒饭

菜谱编号:410-859
鸡蛋酱油炒饭是【花生米608】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋酱油炒饭”。
鸡蛋酱油炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓油赤酱向来是吃货的最爱。

鸡蛋酱油炒饭主厨:花生米608

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
剩米饭:3人份--
辅助料用量
鸡蛋:2个洋葱:适量
蒜薹:适量青椒:1个
老抽:适量生抽:适量
南德调味料:适量蚝油:适量
辣椒油:适量盐:适量

鸡蛋酱油炒饭的做法步骤

  • 第五步:起锅烧油,油热下蒜薹爆香。
  • 第八步:加盐,生抽,老抽,南德料,蚝油,下入青椒丁快速翻炒均匀。
  • 第七步:菜扒拉一边,打入鸡蛋快速滑散。
  • 第十步:加一勺自制的辣椒油翻炒均匀。
  • 第六步:下洋葱翻炒均匀。
  • 第二步:米饭用手抓散,等下炒的时候能炒的更匀。
  • 第四步:洋葱切丁放水中清洗一下,去除洋葱中的怪味。
  • 第一步:为了吃炒饭提前一晚蒸好的米饭放冰箱冷藏。
  • 第三步:蒜薹切碎,辣椒切小丁。
  • 第十一步:出锅。
  • 第九步:加入米饭翻炒均匀,继续炒2分钟。
  • 鸡蛋酱油炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸米饭时加入少许食用油,可使蒸出的米饭更香更松散。

    相关食材:鸡蛋酱油

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