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香润牛腩面

菜谱编号:411-056
香润牛腩面是【承灿妈咪CCM】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香润牛腩面”。
香润牛腩面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炖了一大锅牛腩,搭配面条最好不过啦,下班回来,轻轻松松就能搞定一家人的晚餐。别看制作的时间不长,味道却也一点也不逊色哦。小朋友最爱吃这种发酵面条了,不仅吸汤好,而且还非常的好消化,每次他都要吃上这样一大碗,比我吃的还要多呢。

香润牛腩面主厨:承灿妈咪CCM

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼优+活性发酵空心挂面:200克牛腩:2斤
西红柿:2个土豆:3个
洋葱:半个黄瓜:1根
辅助料用量
八角:3个花椒:2小勺
桂皮:1片香叶:2片
草果:1个老抽:4大勺
料酒:5大勺盐:4小勺
生姜:1块色拉油:适量
香菜:适量芝麻:适量
榨菜:适量--

香润牛腩面的做法步骤

  • 第八步:取一大碗,舀少量的牛腩汤汁,(没有加水的汤汁会很浓)加入少量的白开水
  • 第一步:牛腩冷水下锅,去除血水,锅中倒入色拉油,将洋葱和生姜炒出香味
  • 第七步:煮好的面条捞起,放入冷水中浸泡
  • 第五步:打开锅盖,倒入土豆块,翻炒均匀,小火继续焖煮30分钟即可食用
  • 第九步:放入面条
  • 第三步:倒入料酒,炒匀,倒入老抽翻炒均匀
  • 第二步:倒入牛腩,用中火翻炒2分钟左右,出香味,加入所有大料,继续翻炒均匀
  • 第十一步:口感真的非常香润哦
  • 第十步:放入黄瓜,香菜,榨菜,撒少量的白芝麻即可享用
  • 第四步:撒入盐,炒匀,倒入西红柿块炒匀后,加锅盖,小火焖煮1小时
  • 第六步:金龙鱼优+活性发酵空心挂面下入开水中,煮6分钟,中途需要加入冷水两次
  • 香润牛腩面做法技巧/窍门/补充说明:

    只要面条选的好,无论搭配什么食材都好吃,特别喜欢这种发酵面条的味道,吸汤性超级强,而且还不会黏黏,炖了一锅牛腩,和这个面条特别搭,家里的小朋友每次都会吃一大碗,因为我用的是加厚铁铸锅炖的牛腩,可以无水焖烧,如果用的是普通的炖锅,需要加入适量的水一起焖烧哦。。。

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:牛腩

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香润牛腩面。

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