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酱炒蛋

菜谱编号:411-266
酱炒蛋是【lengnina】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炒蛋”。
酱炒蛋
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡蛋:四个大葱白:三根
辅助料用量
水:适量东古黄豆酱:一勺

酱炒蛋的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋打散,葱白切碎
  • 第二步:葱和鸡蛋液放在一起,半个蛋壳量水,放四次,大约两个鸡蛋的水,放入满满一勺东古黄豆酱,
  • 第三步:搅拌均匀备用
  • 第四步:锅里放一大勺食用油,烧到微微冒烟,倒入鸡蛋液,鸡蛋液入锅之前一定要搅均匀,黄豆酱会沉淀
  • 第五步:全程大火煎熟,注意勤翻动,成品
  • 酱炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    大火会让鸡蛋液很快凝固,蛋液快速凝固黄豆酱不会沉淀,味道才会均匀

    菜谱标签:热菜家常菜

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