第一步:准备年糕一包,切段
第三步:沥水备用
第二步:开水煮几分钟,至年糕发软
第七步:一盘热腾腾的年糕就做好了,做法特别简单,年糕软糯顺滑,香辣可口,后有鱼香味!味道也很有特色,赶紧来试试吧!
第六步:出锅前加入适量白糖提鲜,翻她均匀即可出锅!
第四步:凉锅加入豆瓣酱,放入葱姜丝她香(凉油豆瓣酱不会暴油)
第五步:加入年糕翻她,放入适量番茄酱,少放盐,加入调料,豆瓣酱本身世比较咸的
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
年糕,中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
年糕:适量 | -- |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:适量 | -- |
第一步:准备年糕一包,切段
第三步:沥水备用
第二步:开水煮几分钟,至年糕发软
第七步:一盘热腾腾的年糕就做好了,做法特别简单,年糕软糯顺滑,香辣可口,后有鱼香味!味道也很有特色,赶紧来试试吧!
第六步:出锅前加入适量白糖提鲜,翻她均匀即可出锅!
第四步:凉锅加入豆瓣酱,放入葱姜丝她香(凉油豆瓣酱不会暴油)
第五步:加入年糕翻她,放入适量番茄酱,少放盐,加入调料,豆瓣酱本身世比较咸的
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆瓣酱炒年糕。
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