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豆瓣酱炒年糕

菜谱编号:267-057
豆瓣酱炒年糕是【半杯清茶。】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣酱炒年糕”。
豆瓣酱炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年糕,中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

豆瓣酱炒年糕主厨:半杯清茶。

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
年糕:适量--
辅助料用量
豆瓣酱:适量--

豆瓣酱炒年糕的做法步骤

第一步:准备年糕一包,切段

豆瓣酱炒年糕做法第一步骤

第三步:沥水备用

豆瓣酱炒年糕做法第三步骤

第二步:开水煮几分钟,至年糕发软

豆瓣酱炒年糕做法第二步骤

第七步:一盘热腾腾的年糕就做好了,做法特别简单,年糕软糯顺滑,香辣可口,后有鱼香味!味道也很有特色,赶紧来试试吧!

豆瓣酱炒年糕做法第七步骤

第六步:出锅前加入适量白糖提鲜,翻她均匀即可出锅!

豆瓣酱炒年糕做法第六步骤

第四步:凉锅加入豆瓣酱,放入葱姜丝她香(凉油豆瓣酱不会暴油)

豆瓣酱炒年糕做法第四步骤

第五步:加入年糕翻她,放入适量番茄酱,少放盐,加入调料,豆瓣酱本身世比较咸的

豆瓣酱炒年糕做法第五步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:年糕豆瓣豆瓣酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆瓣酱炒年糕。

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