香椿拌花生米
香椿拌花生米是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿拌花生米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花生米别再油炸了，和香椿一起拌更好吃，简单懒人菜，端上桌全家人抢着吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：150克 | 香椿：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
香椿拌花生米的做法步骤
香椿拌花生米做法技巧/窍门/补充说明：
1、需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌，还是热炒，加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
2、越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的且要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。