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芒果酱厚松饼

菜谱编号:412-170
芒果酱厚松饼是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果酱厚松饼”。
芒果酱厚松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

垂涎厚松饼好久了,可是工具不称手一直没有做,不粘锅做也能行,就是我喜欢圆圆的,这样就需要一个不粘的模具,普通的小慕斯圈估计会粘住,刚好我的新思特多功能料理锅有一个六圆盘,这个特别合适,又不粘又是圆形,就是它了。

其实厚松饼跟蛋糕口感是一样的,只是在不同的厨具里出来的效果也不太一样,经常有一部分人问我我家没有烤箱能不能做这个那个的?我经常回答不行,不过像蛋糕没有烤箱就可以做了,做成一个个小小的,时间很快,作为早餐不失为一种好选择,松松软软的孩子特别喜欢吃。

多功能料理锅还有一个优点是做早餐的时候可以做两块松饼,剩下的4个小圆盘里放上煎蛋,吐司,培根或者香肠,再来一份什锦菜,一份营养丰富的早餐就做好了,

芒果酱厚松饼主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个牛奶:30克
低筋面粉:40克细砂糖:20克
辅助料用量
芒果果酱:适量巧克力酱:适量
草莓果膏:适量--

芒果酱厚松饼的做法步骤

  • 第七步:打至软性发泡。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第十步:用刮刀抹平面糊。
  • 第十四步:用巧克力酱和草莓果膏画上表情。
  • 第四步:筛入低筋面粉。
  • 第六步:蛋清分几次加入细砂糖打发。
  • 第三步:蛋黄打散倒入牛奶拌匀。
  • 第十一步:等到表面凝固时用2支小竹签快速翻面。
  • 第九步:多功能料理锅放上六孔圆盘2档加热,倒入面糊,不用抹油。
  • 第五步:上下搅拌至均匀无颗粒。
  • 第二步:蛋清和蛋黄分离。
  • 第八步:先取少量跟蛋黄糊混合均匀再全部倒进蛋白糊上下翻拌均匀。
  • 第十三步:13 用抹刀抹在松饼表面。
  • 第十二步:芒果酱打发。
  • 芒果酱厚松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我试了第一个没有抹油,但是担心粘,后面5个都抹油了,后来事实证明不用抹油,不粘性很好,反倒抹了油的松饼表面不漂亮。
    2、我的芒果酱是跟奶油一样打发型的,不是普通的果酱,你也可以用芒果泥代替。
    3、不建议开大火,上色会比较重,刚开始面粉没干,不建议盖盖子,盖子会粘掉面糊。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:芒果果酱

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