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凉拌翠衣

菜谱编号:412-226
凉拌翠衣是【簡姐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌翠衣”。
凉拌翠衣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,西瓜成为家里的主要水果。今年水果价格高,在我们这买一个西瓜也得二三十RMB。西瓜皮又称翠衣,有利尿消肿、清热解暑、解毒去痱之功效,适宜心火亢盛、小便短少、黄疸、口舌生疮者食用,而肾功能不全者、脾胃寒湿者不易食用。今天想着做点早餐的小菜,吃过的瓜皮是这个季节的好食材,几十的RMB吃着也不心疼了?

凉拌翠衣主厨:簡姐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
西瓜皮:适量--
辅助料用量
花椒:适量盐:适量
话梅:适量--

凉拌翠衣的做法步骤

  • 第三步:开火坐锅,根据西瓜皮的量加入适量清水,放入适量花椒,适量盐(我用的是大粒原盐)。
  • 第十步:盖好盖子,放入冰箱冷藏箱腌制24小时。
  • 第十一步:已经腌制好的翠衣??。
  • 第九步:花椒盐水基本与西瓜皮量平行。
  • 第四步:煮好的花椒盐水。
  • 第六步:澄清花椒盐水,再加几个话梅。
  • 第一步:将西瓜皮进行整理,去外皮,切去多余的红瓤,再顺刀切成薄片。
  • 第五步:将花椒盐水凉凉。
  • 第七步:我用的是超市买的话梅。
  • 第二步:切好的西瓜皮,厚薄大概有2mm左右。
  • 第十三步:凉拌翠衣小菜,清脆爽口,咸淡适宜,还有话梅的味道。
  • 第十二步:早餐时,取出一些,加点芝麻、香油拌一下就可以食用啦??
  • 第八步:将凉好的水倒入盛西瓜皮的容器中。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌翠衣。

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