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轻乳酪芝士蛋糕

菜谱编号：412-685

轻乳酪芝士蛋糕是【唛穗】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冷藏后的轻乳酪芝士蛋糕，冰激凌口感，细腻香甜，小朋友的最爱！

轻乳酪芝士蛋糕主厨：唛穗

第二步：将牛奶、黄油、奶油奶酪放在大碗上。

第三步：隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒。

第六步：搅拌均匀。

第五步：分次加入五个蛋黄。

第十五步：把打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中。

第十步：冷藏20分钟。烤箱预热130度。

第四步：然后离开热水。

第七步：筛入低筋面粉、玉米淀粉。

第二十三步：出炉。

第九步：过筛。

第十六步：由下往上翻拌均匀。

第十七步：再把面糊倒入剩余的蛋白里。

第十一步：将准备好的柠檬汁倒入蛋白，高速打发。

第十三步：先高速后低速打。

第十九步：蛋糕模内擦上油，底垫油纸。

第十二步：细砂糖按三次比例放入。

第十四步：打成湿性发泡。

第二十二步：上火120度下火110度烤80分钟，烤箱内焖30分钟。

第一步：称好材料。

第八步：搅拌均匀。

第二十一步：震模具，将蛋糕模放在烤盘上，放进烤网上层进行水浴烤。

第二十四步：脱模，放冰箱冷藏一天再吃，有入口即化的感觉。

第二十步：把乳酪蛋糕糊倒入模内。

第十八步：轻轻翻拌均匀。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：芝士乳酪

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