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花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）

菜谱编号：413-112

花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）是【蕾宝的烟味生活】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

六一儿童节，没孩子也能过呀，谁还不是个宝宝呢！吃完菠萝盖饭、太阳花盖饭，今天换成面，来个愤怒的小鸟鸟巢面，把凉拌荞麦面当作鸟巢，再将鹌鹑蛋折腾成愤怒的小鸟，哈哈哈想想就挺美对吧！

花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）主厨：蕾宝的烟味生活

第八步：捞出过凉水，并放入少许油防止粘连；

第十四步：将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁倒至盆里，搅拌均匀；

第四步：鹌鹑蛋洗净；

第十二步：取一碗勺入一勺花生酱，倒入2倍热水，再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖搅拌均匀成酱汁；

第十三步：洗净的生菜择掉菜茎，依次放置碗边；

第三步：生菜洗净备用；

第七步：再次沸腾后倒入适量冷水继续煮至面条能被筷子夹断即可；

第六步：放入荞麦面煮沸；

第十步：煮至胡萝卜丝变色变软取出过凉水备用；

第九步：锅中继续放入鹌鹑蛋、胡萝卜丝；

第十八步：再将装好的鹌鹑蛋放入面条中间即制作完成；

第十六步：胡萝卜切小三角薄片；

第二步：胡萝卜切丝；

第一步：黄瓜切丝；

第十七步：用刀在鹌鹑蛋下三分之二处割一个小口后放入胡萝卜块（尖角朝外），再将芝麻粘在其上位置；（如图示）

第十五步：将搅拌好的面条放入碗中，中间可留出点点低凹处；

第十一步：鹌鹑蛋煮熟过凉水剥壳备用；

第五步：起锅放入适量清水，并加入少许盐；

花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）做法技巧/窍门/补充说明：

1、酱汁调配可按自己喜好，建议不要太浓稠，太稠面条粘连鸟巢不够立体；
2、荞麦面可替换成其他面条；
3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈；

菜谱标签：家常菜主食面条

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