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向日葵面点

菜谱编号:413-427
向日葵面点是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“向日葵面点”。
向日葵面点
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克南瓜:100克
辅助料用量
可可粉:10克糖:4匙
水:50克安琪酵母:4克
水果:适量--

向日葵面点的做法步骤

  • 第十二步:把南瓜面和可可面分别取出来排气搓匀,揉成面团。
  • 第十五步:取一小块可可面团压扁,放在中间,做花心。
  • 第十六步:花朵分成八个花瓣,每个花瓣各切两刀。
  • 第一步:南瓜切片。
  • 第十四步:把小面剂压扁,擀成圆形的面皮,用切苹果的工具压出花纹。
  • 第十九步:用叉子花心部分压出花纹装饰。
  • 第四步:南瓜泥倒入100g面粉中。
  • 第七步:醒发好的南瓜面。
  • 第十三步:把南瓜面团搓成条,切成一个个小剂子。
  • 第五步:加入2克酵母和2匙糖拌匀。
  • 第二步:入锅蒸15~20分钟,蒸熟后端出,倒去碗中的水分。
  • 第十一步:从白面中取出1小块加入可可粉揉匀。
  • 第二十一步:成品。美美的花儿面点做好了。
  • 第二十二步:可以随意放点小水果和蔬菜装点成自己喜欢的图案。
  • 第十八步:捏成形的花瓣。
  • 第八步:另准备100g白面,加入2匙糖和2克酵母,加入50g的水拌匀。这是用来做花芯部分,用不了这么多,剩下的可以留作他用或做白面馒头。
  • 第六步:和成面团,盖上湿布醒发1小时。
  • 第三步:压成南瓜泥,想要细腻些可以过筛。
  • 第十七步:分别捏起。
  • 第十步:面已发好。
  • 第九步:和成团,盖上湿布醒发1个小时。
  • 第二十步:上锅大火蒸15分钟,关火后,蒸好的面点先焖5分钟再开盖,这样面皮才不会塌下去,不光滑。
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