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学做面点-【五香辣花卷】(步步详细,容易上手)

菜谱编号:078-047
学做面点-【五香辣花卷】(步步详细,容易上手)是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“学做面点-【五香辣花卷】(步步详细,容易上手)”。
学做面点-【五香辣花卷】(步步详细,容易上手)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽说自己平日里还能凑合整俩菜给家人吃吃,但是像做面条,包子,馒头之类的面食毕竟还是经验少,技术差还得老妈帮忙。在老娘的精心“调教”之下,现在的面点算是也算是怎看的过去了,其实做面食并没有之前我想的那么难,只是新手操作起来没经验往往手忙脚乱的导致-“失败”。其实只要掌握好了几个关键步骤,稍加练习几次,有了几次经验之后大家都能成功。

今天我就再战花卷,一是和大家分享下我做的花卷希望得到大家的指点,再有就是给厨房面点新手们以鼓励,同样是面点新手的我能够成功,新手朋友们一定能够做出更棒的面点。

学做面点-【五香辣花卷】(步步详细,容易上手)主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
糖:一小勺酵母:一小勺
水:适量--
调味料用量
五香粉:适量油:适量
辣椒粉:适量--

学做面点-【五香辣花卷】(步步详细,容易上手)的做法步骤

  • 第十一步:凉水上锅蒸20分钟,焖2、3分钟即可。
  • 第五步:均匀的抹上油,撒上适量的五香粉,辣椒粉和盐。
  • 第四步:把面团再揉揉,开始整形,面团赶制成大面片(越薄越好啊)。
  • 第八步:盘成花卷,这是过程大家应该能看懂吧
  • 第三步:盖上保鲜袋第一次醒发至两倍大(夏天大概一小时就可以了)。
  • 第十步:二次醒发20分钟左右。
  • 第六步:把面片卷成卷,一定要卷紧,切成小剂子。
  • 第七步:盘成花卷,这是过程大家应该能看懂吧
  • 第九步:盘成花卷,这是过程大家应该能看懂吧
  • 第一步:盆中放入面粉一小勺糖和一小勺酵母。
  • 第二步:用温水和面,把面团揉均匀光滑。
  • 学做面点-【五香辣花卷】(步步详细,容易上手)做法技巧/窍门/补充说明:

    新手提示:1、想要馒头或者花卷宣软关键在于二次醒发要有一定时间,而且要凉水上锅(如果二次醒发时间够长也可以热水蒸)。
    2、和面时候加点糖花卷吃上没有发酵粉的味道。
    3、发面方法很多我这种比较懒,呵呵。
    4、此款花卷味道香辣,不喜欢辣的就不要辣椒粉了。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的学做面点-【五香辣花卷】(步步详细,容易上手)。

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