第一步：准备所需食材。黄豆提前泡发，腊肉略煮20分钟。
第二步：将香干切片，与黄豆及所有调料拌匀，放入盘中。
第三步：表面码放切片的腊肉，放入蒸锅。
第四步：设定25分钟，可与之前那道剁椒草菇鸡块一起蒸熟。
第六步：拌一拌味道更均匀。
第五步：蒸好的菜撒葱花。
最美味的蒸菜-香干蒸腊肉
最美味的蒸菜-香干蒸腊肉是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最美味的蒸菜-香干蒸腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里有腊肉，腊肉蒸着吃更美味。如果你想炒着吃，也最好先将它煮熟或者蒸熟了再炒，要不然是咬不动的哈。蒸腊肉和之前那道剁椒草菇鸡块的制作时间一样，刚好可以把两道菜一起放在臻米折叠电蒸锅里，同时蒸。一锅能出俩菜，咱就不能只出一个，合理利用，省时省力，晚餐也变得更丰盛了。
不得不称赞这款网红蒸锅的设计，除了高颜值高，更完美的是它的实用性。使用时有超大的空间，不用时收起来，不占空间。做这道香干蒸腊肉时，我用了超大、直径达24·5cm的日式深盘，同样是网红盘子，大家可以感受一下，那么大的盘子，我都轻松塞进了这款蒸锅，其他盘子更是没问题。
臻米折叠电蒸锅可以有多种组合方式，一人食、多人食、少量的、多量的，任一烹饪需求都能解决。像我晚餐这样，一锅出俩菜，非常完美。
腊肉洗干净，先将其煮20分钟，一是可以去除杂质，二是油脂也能逼出一些，三是切片时更容易操作。
提前煮过的腊肉，加好配菜和调料，蒸制25分钟即可。如果你想蒸的更久一点也没关系，蒸锅有60分钟自由定时。定好时，睡觉、收拾、看剧随便你，完全不用看管。更不用担心会干锅哈，特有的智能芯片，安全防护做的很到位。你所担忧的事情，统统不会发生。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：200克 | 香干：150克 |
| 黄豆：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3粒 | 豆豉：15克 |
| 干辣椒：15克 | 蚝油：15克 |