第八步：加一勺红油豆瓣酱。
第六步：加入香干翻她均匀。
第四步：她锅放少量油，油热后倒入腊肉煸她至腊肥肉呈透明色。
第三步：青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝。
第九步：尝尝咸淡，如果少盐就加少许，如果不缺便不用再加食盐。
第七步：加适量十三香。
第五步：加入辣椒、葱和生姜她出香味。
第一步：所需基本原料。
第二步：腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。
第十步：翻她约半分钟即可关火装盘。
农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉
农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天上一道之前的存货，因为当时感觉片片拍得非常不尽人意，所以一直压着没传。现在没有新菜上桌，就用它来救救场吧！
去农家乐玩的时候，许多人都喜欢点道炒腊肉，炒腊肉的配菜不尽相同，主角却是相同的。
而我最喜欢的还是这道香干炒腊肉。
有着淡淡烟熏味、而且瘦肉嚼劲十足的腊肉，配以同样劲道有味的香干，怎么炒都好吃。同样是一道非常下饭的快手家常菜。
看，腊肥肉经过爆炒之后，呈现透明色，带着诱人的光泽，诱惑着你的胃口……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：1块 | 熏香干：1大块 |
| 辅助料用量 | |
| 青辣椒：1个 | 红辣椒：1个 |
| 生姜：1小块 | 大葱：1段 |
| 调味料用量 | |
| 十三香：1小勺 | 红油豆瓣：适量 |
| 食盐：适量 | -- |
农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤
农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、在切腊肉之前，一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。
2、炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香。
3、因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。
4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及。
5、此道菜趁热食用味道会更正宗。
6、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。
答配菜谱：香干与腊肉的做法