第八步:中间摆草莓碎。
第五步:淡奶油加入16克白糖打发。
第一步:糯米粉中加入淀粉,白糖,清水搅匀。
第七步:每一份擀成薄片,挤入奶油。
第十二步:晾凉后冷藏半小時凝固即可。
第六步:糯米面团分成4份。
第十步:巧克力融化后加入坚果碎搅匀。
第二步:过筛后上锅蒸熟,约20分钟。
第十三步:成品。
第四步:蒸熟取出加入黄油搅匀。
第九步:上面再挤奶油,包裹严实。
第十一步:浇洒在做好的糯米糍表面。
第三步:草莓切小块备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
巧克力脆皮,奶油草莓夹心,夏季家中必备。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:50克 | 白糖:16克 |
玉米淀粉:15克 | 水:88克 |
黄油:10克 | 草莓:适量 |
淡奶油:200克 | -- |
辅助料用量 | |
巧克力:200克 | 坚果碎:50克 |
第八步:中间摆草莓碎。
第五步:淡奶油加入16克白糖打发。
第一步:糯米粉中加入淀粉,白糖,清水搅匀。
第七步:每一份擀成薄片,挤入奶油。
第十二步:晾凉后冷藏半小時凝固即可。
第六步:糯米面团分成4份。
第十步:巧克力融化后加入坚果碎搅匀。
第二步:过筛后上锅蒸熟,约20分钟。
第十三步:成品。
第四步:蒸熟取出加入黄油搅匀。
第九步:上面再挤奶油,包裹严实。
第十一步:浇洒在做好的糯米糍表面。
第三步:草莓切小块备用。
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