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草莓乳酪挞

菜谱编号:408-283
草莓乳酪挞是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓乳酪挞”。
草莓乳酪挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓季不可错过的美食之一,挞皮香酥,挞液奶香浓郁,新鲜草莓入口清甜,回味无穷!

草莓乳酪挞主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:90克盐:0·5克
细砂糖:10克牛奶:35克
黄油:30克--
辅助料用量
奶油奶酪:50克蛋黄:1个
牛奶:30克细砂糖:20克

草莓乳酪挞的做法步骤

  • 第九步:草莓切片,用饼干模具切成心形。将草莓片摆在蛋挞上即可。
  • 第四步:奶油奶酪加细砂糖、牛奶,隔热水搅拌至融化。
  • 第八步:烤至挞液凝固。
  • 第五步:加蛋黄。
  • 第七步:烤箱预热180°,将挞皮烤至微黄,大约15分钟。倒入学厨4寸蛋挞模具,继续烤20分钟。
  • 第一步:黄油室温软化,加低筋面粉,盐,搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团,冷藏静置1小时。
  • 第二步:挞皮擀薄。
  • 第六步:搅拌至挞液细腻。
  • 第三步:挞皮擀薄铺在学厨金色4寸活底心形挞盘上,用擀面杖擀一下,去掉多余挞皮,冷藏静置1小时。
  • 草莓乳酪挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1、挞液里可以加一些草莓果酱,风味更足。
    2、烤制时间和温度仅供参考。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:草莓乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓乳酪挞。

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