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绣球馒头

菜谱编号:413-914
绣球馒头是【食为悦己者美】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绣球馒头”。
绣球馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

各种花式馒头,造起来。

绣球馒头主厨:食为悦己者美

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:适量紫薯:一根
辅助料用量
酵母:适量白糖:适量

绣球馒头的做法步骤

  • 第一步:紫薯去皮蒸熟,晾凉加酵母,白糖拌匀,静置五分钟后加入中筋面粉肉成面条,可以硬一点点。好凹造型。
  • 第六步:把四根面团尾巴,往里面收起来,醒发二十分钟左右。冷水上锅,水开后再蒸二十分钟。越大蒸的时间越久。
  • 第七步:关火后记得闷几分钟再开锅。
  • 第四步:先顺时针把面条转一圈。
  • 第五步:再逆时针转一圈,再顺时针,再逆时针,卷到面自己想要的大小。
  • 第三步:发酵好的面团,排气再次揉光滑,揉成差不多的长条状,交叉摆好。
  • 第二步:温水加入酵母和少量白糖溶解,静置五分钟,直接接面粉揉成白面团。和紫薯面团一起发酵到两倍大左右。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绣球馒头。

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