黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑森林蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点,是受德国法律保护的甜点之一,在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:44克 | 色拉油:38克 |
可可粉:12克 | 鸡蛋:3个 |
砂糖(加入蛋白):32克 | 砂糖(加入蛋黄):23克 |
牛奶:38克 | -- |
辅助料用量 | |
淡奶油:350克 | 黑巧克力碎:300克 |
砂糖(加入奶油):25克 | 黑樱桃:6颗 |
樱桃果酱:100克 | 樱桃酒:适量 |
黑森林蛋糕的做法步骤
黑森林蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·蛋糕胚蛋白部分搅拌均匀就立刻停下,以免消泡
2·装饰巧克力要注意不要切太碎
菜谱标签:烘焙