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冰粉布丁

菜谱编号:413-919
冰粉布丁是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰粉布丁”。
冰粉布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

比果冻还好吃的冰粉,这个夏天一定要尝试一下。

做法非常简单,几块钱成本能做一大碗,冰凉清爽,颜值也在线。如果担心甜度高,可以用木糖醇代替白砂糖,既不增高血糖,又不会长胖,也不会蛀牙,赶快来试试吧。

冰粉布丁主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白凉粉:10克水:250克
木糖醇:20克糖桂花:1勺
抹茶粉:3克--
辅助料用量
草莓粉:3克--

冰粉布丁的做法步骤

  • 第六步:室温静置片刻,凝固成型,脱模即可。
  • 第五步:将模具扣紧,用小漏斗把液体灌入其中。
  • 第三步:把200克水和木糖醇煮沸,再倒入白凉粉中,边搅动边煮沸。
  • 第二步:将白凉粉用50克冷水调匀到无颗粒状态。抹茶粉和草莓粉分别加入少量凉开水,同样搅匀备用。
  • 第四步:煮沸后离火,将液体分成三份,分别加入糖桂花、抹茶粉和草莓粉的水溶液,搅匀。动作要快,不然一凉下来会凝固的哦。如果一不小心提前凝固了,可重新稍加热,融化成液体后,尽快倒入模具中。
  • 第一步:准备好各种材料和水信玄饼的硅胶模具。 如果没有这个球形硅胶模具,用普通的瓷碗也可以。
  • 冰粉布丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1·吃冰粉时,可以搭配麦脆圈、熟花生碎、葡萄干、蔓越莓干、蜂蜜、蜜红豆、糖桂花、奶茶等等,根据个人口味添加就行了。
    2·如果一次只制作一种口味的冰粉布丁,可以将抹茶粉、草莓粉或其他喜欢的食材在煮水的时候加入一起煮就行了。
    3·木糖醇在常温下的甜度和白砂糖相当,低温时甜度比白砂糖高,可根据个人口味酌情调整用量。

    菜谱标签:小吃

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