第五步:香草豆荚剖开加入牛奶中。
第四步:倒入模具。
第八步:蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80°。
第七步:在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟。
第九步:打蛋盆中放入全蛋和蛋黄,慢慢加入熬好的液体(避免产生气泡),搅匀。
第六步:在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚,用大火加热。
第一步:细砂糖放在锅内开中火(不停地晃免得粘锅)。
第三步:离火,趁热倒入布丁模型中。
第二步:当熬到变色時加入热水(90°)一次不可加太多水,会溅出。
第十步:用粉筛过滤掉气泡,倒入模具中。
第十一步:烤盘里放入80°的热水,放入布丁杯,150°烤60分钟。