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香卤香锅

菜谱编号:414-929
香卤香锅是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤香锅”。
香卤香锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时大家吃的香锅都是麻辣的,,最近有一种新的吃法,先卤再炒。非常的美味是大家出的吃的卤菜都是荤菜,其实用素菜来卤制也是非常美味的。这道菜的食材也基本上是素菜。清淡,美味可口。方法也特别简单。

香卤香锅主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:一个莲藕:一根
木耳:5朵海带:一块
虾饺:一盒大葱:半根
花椒:10颗大蒜:5瓣
青椒:二个洋葱:半个
辅助料用量
卤料:一代菜籽油:二匙
醋:少许白芝麻:一匙
烧烤粉:半匙冰糖:4颗
五香粉:半匙--

香卤香锅的做法步骤

  • 第十二步:锅里放入适量的菜籽油。放入洋葱,大葱。大蒜,青椒爆香以后,放入刚才卤好的食材。翻炒均匀。
  • 第九步:莲藕。土豆煮的差不多,熟了的时候我们转中火,放入海带。木耳以及虾饺。我们开中火煮十分钟。
  • 第十步:关火泡半小时更加入味。
  • 第一步:木耳和海带用清水泡发,洗净。
  • 第八步:水开,我们先放入莲藕以及土豆。
  • 第六步:我们把莲藕去皮先切薄片,土豆切成自己喜爱的形状,用清水浸泡洗净。
  • 第三步:准备一袋超市买来的虾饺。
  • 第四步:一袋现成的卤粉
  • 第十四步:起锅,我们根据个人的口味调上烧烤粉以及陈醋。
  • 第十一步:煮好的食材,我们放进一个大盆里,放凉凉。
  • 第二步:准备一个土豆和莲藕。
  • 第七步:锅里放入卤粉,以及准备好的冰糖13香香料。加入适量的清水。大火把它煮开。
  • 第十三步:这道菜呢,不能炒的太久,太久了会出水分的,不好吃。翻炒两分钟,然后我们放入白芝麻。
  • 第五步:自己给卤水可以加点红,准备点13香,冰糖以及香料。
  • 香卤香锅做法技巧/窍门/补充说明:

    卤水本身是有味的,这个菜呢,卤好以后在锅里炒的时候,就不需要放其他的调料了。里面的蔬菜可以自由搭配,胡萝卜呀,莴笋啊,都是很不错的。鱼豆腐,各种丸子也是不错的选择哦。炒一两分钟就行呐。太久会出水分,影响口感。

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