第二步：把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。
第一步：鸡爪清洗干净，去爪尖。
第五步：倒入一汤匙老抽。
第三步：砂锅里放入佐料。
第四步：把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。
第六步：加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小時后即可食用。
五香卤鸡爪
五香卤鸡爪是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
就着鸡爪喝点小酒是很惬意的事情，
小时候大人喝酒时候就爱靠在旁边，吃高兴了长辈就爱用筷子蘸一点烧酒抹在我的嘴上，辣辣的，让人直撇嘴。看到这里，大人就开心了，就会夹上几筷子菜塞到我嘴里······
鸡爪肉不多可有啃头，有嚼头，就像吃螃蟹一样，这样的美食不在肉多少，要的是味道和仔细的体会其中的滋味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 生姜：适量 | 良姜：适量 |
| 老抽：适量 | -- |