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甜辣可口的韩式辣炒年糕 ???

菜谱编号:041-525
甜辣可口的韩式辣炒年糕 ???是【syclhy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜辣可口的韩式辣炒年糕 ???”。
甜辣可口的韩式辣炒年糕 ???

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣炒年糕(?)虽然叫炒年糕,但其实是煮出来的。吃起来甜甜辣辣的,在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到人们在“包装马车”(韩国小吃摊)前吃着红彤彤的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单,只有年糕和甜不辣,如果自己做的话,再加些洋葱和圆白菜,这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡!没有甜不辣的可以鱼丸代替,也很好吃哟~

甜辣可口的韩式辣炒年糕 ???主厨:syclhy

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
火锅年糕:1袋(约400克)甜不辣:(或鱼丸) 150克
辅助料用量
洋葱:(或大葱) 1/3个韩式辣酱:4大匙
糖稀:2大匙辣椒面:1大匙
番茄酱:1大匙料酒:1大匙
酱油:1/2大匙白糖:1/2大匙
蒜泥:1小匙牛肉粉:1小匙
清水:约300ML--

甜辣可口的韩式辣炒年糕 ???的做法步骤

  • 第三步:将辣酱、糖稀等调味辣酱材料放入碗中,搅拌均匀,待用。
  • 第六步:等到锅中汤汁熬粘稠,关火,准备出锅~注意熬的时候要不断搅拌哦。
  • 第一步:这是所需材料。
  • 第四步:锅中加入清水,再加入调味辣酱,大火烧开。
  • 第五步:锅中一同放入处理好的年糕、鱼丸、洋葱,中火煮10分钟左右(一起放味道更香哦!)如果想吃再辣点的这时还可以再加点辣椒面的。
  • 第二步:年糕掰开,开水焯过后,过凉水;鱼丸洗净切半;洋葱切丝,待用。
  • 第七步:出锅盛盘~。
  • 甜辣可口的韩式辣炒年糕 ???做法技巧/窍门/补充说明:

    1·年糕如果太硬的话,可以先抄一下,再过凉水,这样做更筋道哦~这次我是这样弄得,时间别长,否则年糕就软了~
    2·辣椒面可以多放点,我放了2大匙,挺合适的,也不是特别辣~
    3·炒年糕的时候,注意要不断搅拌,避免粘锅底哦!
    4·这里还包含辛拉面的另一种吃法,很能体现朝鲜族节俭的一面,就是将煮好的辛辣面拌到剩下的辣年糕酱里吃,甜甜辣辣的,味道不错哦。
    5·还可以加个熟鸡蛋,煮的时候一起放进去,煮好的鸡蛋不要太熟,7成就好,这样做出来不老。

    相关食材:年糕

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