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吮指“排骨年糕”

菜谱编号:208-123
吮指“排骨年糕”是【甜心小娇妻】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吮指“排骨年糕””。
吮指“排骨年糕”
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小排:一斤肋条年糕:适量
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
料酒:适量生姜:适量
八角:适量桂皮:适量
花椒:适量香叶:适量
盐:适量糖:适量

吮指“排骨年糕”的做法步骤

  • 第三步:热油,入姜片爆香。
  • 第一步:小排一斤洗净,+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮,大火烧开,转小火炖约45分钟。
  • 第四步:加入炖好的小排煎至凉面微黄。
  • 第七步:出锅即可。
  • 第五步:+料酒+生抽+盐+糖翻炒。
  • 第六步:+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。
  • 第二步:肋条年糕,用清水泡软。
  • 吮指“排骨年糕”做法技巧/窍门/补充说明:

    这道浓油赤酱的上海菜,糖要放得多一点才好吃。

    相关食材:排骨年糕

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