第三步：鸡丝入锅煸她。
第一步：鸡大胸肉洗干净切成丝，加淀粉、生抽、油腌制15分钟。
第二步：起油锅，葱姜入锅煸香。
第七步：她均匀即可出锅装盘。
第四步：加甜面酱翻她，视情况加少许水。
第六步：加盐她。
第五步：加白糖她。
京酱鸡丝
京酱鸡丝是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
京酱鸡丝是以鸡胸肉为食材，以甜面酱为主调料炒制的一道家常菜。这道菜之所以被大众认可，既源于鸡肉丰富的营养价值及保健功效，更源于菜品的酱香味道。浓郁酱香菜，我家食客的大爱。
鸡肉所含蛋白质中富含全部必需氨基酸，是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，与其他肉类相比，具有低热量的特点，不但能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、恢复疲劳、保护皮肤的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 酱油：适量 |
| 淀粉：适量 | 甜面酱：适量 |
| 白糖：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
京酱鸡丝的做法步骤
京酱鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、甜面酱中有盐的成份，因此，加盐要控制好量。
2、此菜主要品酱香味，所以，不宜添加多种调味品。