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香葱芝士面包

菜谱编号:415-610
香葱芝士面包是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱芝士面包”。
香葱芝士面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天来跟大家分享一个香葱芝士面包的做法,食材种类少整形手法也简单,感兴趣的朋友可以试试。

香葱芝士面包主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水:60克蛋液:35克
盐:2克白砂糖:20克
面包粉:155克奶粉:10克
干酵母粉:3克无盐黄油:20克
辅助料用量
马苏里拉芝士:50克蒜味酱:30克
葱:7克--

香葱芝士面包的做法步骤

  • 第六步:发酵完成后选择揉面程序揉面3-5分钟排气,然后分成6等分揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵;
  • 第五步:结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
  • 第十一步:放进预热好的烤箱中层,上下管180度,12分钟左右;
  • 第十三步:成品;
  • 第十四步:成品;
  • 第八步:发酵的时候来把蒜味酱装入裱花袋备用;
  • 第七步:将每个面团都搓成细长条放入烤盘,用手稍微压扁后进行二次发酵;
  • 第四步:揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
  • 第一步:面团材料:水60g,蛋液35g,盐2g,白砂糖20g,金龙鱼面包用小麦粉155g,奶粉10g,干酵母粉3g,无盐黄油20g;
  • 第三步:将水、蛋液倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放,再倒入面包粉和奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面;
  • 第二步:表面装饰材料:马苏里拉芝士50g,冠利蒜味酱30g,葱7g(葱花放在太阳底下晒干);
  • 第十五步:松软可口,香喷喷!
  • 第十二步:这款烤箱有蒸汽嫩烤功能,烘烤的时候往加水口里加入20ml水,可以维持烤箱干湿平衡,让面包更松软;
  • 第九步:面团发酵到两倍大即可,挤上蒜味酱;
  • 第十步:撒上马苏里拉芝士;
  • 香葱芝士面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减;
    2·烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度烤焦;
    3·发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1·5-2个小时左右;
    4·蒜味酱因为有颗粒感,喜欢细腻口感的可以过筛。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:香葱芝士面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱芝士面包。

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