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腌制脆甜的西瓜皮

菜谱编号:415-962
腌制脆甜的西瓜皮是【陌情菲】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌制脆甜的西瓜皮”。
腌制脆甜的西瓜皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还是孩子的时候,别家孩子都是爱吃瓜,唯独我爱吃西瓜皮,总觉得瓜皮比瓜肉更好吃。

小时候每次开西瓜,妈妈用勺子挖一大盘西瓜,剩下的西瓜皮,不浪费,腌制西瓜皮,配稀饭、面条都特别好吃。

又到了吃西瓜的季节,老大特别爱吃,还没到季节,就让孩子爸爸去买个小西瓜解解馋。老二第一次吃过后,也爱上了。天天喊:瓜瓜…瓜瓜…

他们吃瓜,我也吃瓜和皮,哈哈。

腌制脆甜的西瓜皮主厨:陌情菲

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
厚皮大西瓜:半个--
辅助料用量
盐:适量生姜:适量
白糖:适量味精:适量
自己腌制的辣椒:适量--

腌制脆甜的西瓜皮的做法步骤

  • 第三步:晒好的西瓜皮,加一勺盐,搅拌均匀,腌制一会,然后用重东西压出水分。不能压的太干,保留一点水分。压了一晚上,第二天拿出太阳底下晒干,西瓜皮表面微皱,这样吃起来口感脆脆的。
  • 第五步:加入生姜丝、白糖、味精、自己腌制的辣椒,搅拌一下,放入冰箱。昨天做的,早上尝了一下,脆脆的挺好吃,有点咸,还需要加一点白糖,等下中午配着粥吃。
  • 第一步:选皮厚的大西瓜半个,西瓜洗净后,用勺子或是用刀,取出瓜肉。个人觉得用勺子比较好弄,昨天忘记拍了,临时又切了一点,补拍照??
  • 第四步:西瓜皮腌一半,留一半放入冰箱,想吃再取。
  • 第二步:瓜肉不需要弄太干净,留一点红壤比较好看。用水瓜削皮刀去掉西瓜青皮,多削一点,把西瓜皮上的筋去掉,切成均匀的1厘米宽的长条状。忘记拍照了,临时补拍的,半个西瓜的皮不止这么点,这次试试切宽一点。
  • 腌制脆甜的西瓜皮做法技巧/窍门/补充说明:

    ①腌制西瓜皮要选厚皮瓜
    ②腌制的西瓜皮,咸了就加一点白糖。
    ③水果削皮刀质量好的很好削,削不动的用刀去皮。

    相关食材:西瓜西瓜皮

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