酸奶香蕉戚风
酸奶香蕉戚风是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶香蕉戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
学厨日式7寸加高中空戚风模具1个量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋白:5个 | 细砂糖:28克 |
柠檬汁:2ML | 蛋黄:5个 |
低筋面粉:130克 | 熟香蕉:75克 |
玉米油:35克 | -- |
辅助料用量 | |
浓酸奶:100克 | -- |
酸奶香蕉戚风的做法步骤
酸奶香蕉戚风做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡蛋用的是55克左右的,不要太大。
2、蛋白可以提前冷冻几分钟再打发,会很稳定,细腻。
3、酸奶要浓稠一点的,比如安慕希。
答配菜谱:香蕉与酸奶的做法