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水果裸蛋糕

菜谱编号:416-313
水果裸蛋糕是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果裸蛋糕”。
水果裸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。

通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充满温馨的味道。

水果裸蛋糕主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水:42克鸡蛋:4个
色拉油:35克低筋面粉:75克
柠檬汁:少许砂糖:70克
辅助料用量
水果:适量砂糖:10克
淡奶油:250克--

水果裸蛋糕的做法步骤

  • 第七步:烘焙烤150度烤50分,出炉后立即倒扣,放凉脱模;
  • 第二步:加入过筛后的低粉,画圈搅拌至无干粉均匀;
  • 第四步:柠檬汁和砂糖加入蛋白中打发;
  • 第三步:将蛋清和蛋黄分开,将蛋黄加入2中拌均匀;
  • 第五步:分次将蛋黄部分和蛋白部分混合均匀;
  • 第六步:拌匀后将所有面糊倒入8寸戚风模具,轻震两下;
  • 第一步:将油和水倒一起,搅拌均匀;
  • 第八步:奶油加糖打发后挤在蛋糕中,然后放水果即可。
  • 水果裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉加入后不可搅拌过度
    2·出炉要立刻倒扣

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果裸蛋糕。

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