酸梅鸭
酸梅鸭是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸梅鸭是广州一道传统名菜。酸甜可口很适合夏天吃
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭子:800克 | -- |
辅助料用量 | |
腌制酸梅:小半碗 | 糖:适量 |
酱油:少许 | 姜片:适量 |
蒜头:适量 | 老抽:少许 |
八角:少许 | 桂皮:少许 |
酸梅鸭的做法步骤
酸梅鸭做法技巧/窍门/补充说明:
鸭肉可焯水后炒,不焯水必须要大火下锅煸炒干水份,这样鸭肉才不会有腥味,才会香。