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玉米面饼

菜谱编号:416-489
玉米面饼是【青葱食味】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面饼”。
玉米面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐学着做粗粮,制作简单不加水,香甜松软有营养,全家人都爱吃。

玉米面饼主厨:青葱食味

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
玉米面:200克面粉:200克
鸡蛋:2个牛奶:170ML
辅助料用量
干酵母:3克白砂糖:20克

玉米面饼的做法步骤

第一步:准备一个稍微大一點的和面盆,将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。

玉米面饼做法第一步骤

第十一步:成品!

玉米面饼做法第十一步骤

第九步:预热平底锅,刷上一层油,放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。

玉米面饼做法第九步骤

第七步:用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的時候可以撒一些干面粉,防止面皮粘、到面板上。

玉米面饼做法第七步骤

第六步:面团切好后,用手稍微揉搓下,并搓成一个球状。

玉米面饼做法第六步骤

第四步:将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。

玉米面饼做法第四步骤

第十步:一面烙好后,翻另外一面继续烙,两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。

玉米面饼做法第十步骤

第三步:将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团,然后在盆中抹上一层油,盖上保鲜膜或者湿布,饧40-60分钟左右。

玉米面饼做法第三步骤

第八步:面皮压好后盖上保鲜膜,继续在发酵20分钟左右,发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。

玉米面饼做法第八步骤

第五步:面团发酵好后,在面板上撒一些干面粉,然后将面团移到面板上,搓揉2-3分钟左右,排除面团里面的空气,接着将面团搓成长条状,用切刀均匀的切成重约50g的小面团。

玉米面饼做法第五步骤

第二步:用筷子将其大致混合成絮状。

玉米面饼做法第二步骤
菜谱标签:家常菜主食早餐
相关食材:玉米玉米面

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米面饼。

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