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砂锅牛腩

菜谱编号:416-860
砂锅牛腩是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅牛腩”。
砂锅牛腩
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:适量红枣:几颗
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量沙姜:适量
香果:适量姜:适量
米椒:适量冰糖:适量
料酒:适量水煮鱼佐料:一勺
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量

砂锅牛腩的做法步骤

  • 第三步:牛腩捞出,过凉水,清洗干净,准备好其它的香料和米椒,姜,水煮鱼佐料
  • 第十二步:美美哒
  • 第七步:下牛腩翻炒均匀上色
  • 第五步:再下其它的所有的香料和米椒煸炒出香味,全程小火
  • 第一步:准备好牛腩
  • 第九步:加红枣
  • 第十步:加料酒和水(水刚好漠过牛肉),盖上锅盖,小火焖煮40分钟
  • 第十一步:好了??
  • 第六步:下水煮鱼佐料小火煸出红油
  • 第四步:起锅烧油,下冰糖熬糖色
  • 第二步:凉水下锅,加一点点白酒,焯水3分钟
  • 第八步:转入砂锅内,加盐、鸡精、耗油调味
  • 第十三步:超级下饭哦
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩

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