姜葱炒花蟹
姜葱炒花蟹是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒花蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃蟹是风雅的事。蟹是至味,吃蟹时混吃别的菜肴,是乏味的。每每读到丰子恺的散文,正应着夏秋螃蟹正肥的时节,总会去菜市场挑选再三。与金秋的大闸蟹不同,夏季花蟹是价廉物美的解馋海味,便宜到就算挑蟹技能不足也无伤大雅,简单地与姜葱和炒,便是无上美味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蟹:5只 | 姜:8片 |
辅助料用量 | |
姜:8片 | 葱:2根 |
蒜头:4瓣 | 生粉:1小勺 |
酱油:5小勺 | 料酒:2小勺 |
盐:适量 | 糖:适量 |
姜葱炒花蟹的做法步骤
姜葱炒花蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1、因为花蟹属寒凉食物,因此做蟹料理时要多加一些姜。
2、炒花蟹加的油可以比平常做菜多一些。
相关食材:葱