第四步：玉米淀粉。
第十三步：再将蛋黄一个一个加入酸奶糊中拌匀。
第二十二步：蛋白加白醋，分3次加糖打至偏干性发泡。
第三十四步：上色后可覆盖锡纸（不用挡严），转150度再60分钟。
第二步：低粉 40克。
第二十八步：······
第十七步：步骤（三）
下列图(17-28)为详细的打发蛋白的步骤。
第十六步：········
第二十一步：···········
第二十三步：········
第十步：········
第三十一步：将拌好的蛋黄糊倒回剩余的1/3蛋白里切拌。
第三十步：重复步骤29。
第二十五步：···········
第五步：黄油。
第九步：步骤（二）
蛋黄糊做法（9--16）：
隔水熔化黄油并搅匀。
第三十三步：烤盘中加热水,模具放烤网上。
第二十九步：将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀。
第七步：细砂糖。
第一步：步骤（一）
准备工作如图（1-8）：
把烤盘和烤网都放在下层，烤模到時放烤网上，这样水浴時，不会透入到模内，对于3层祈和烤箱是个不错的办法吧。
第二十四步：··········
第十一步：倒入酸奶与黄油搅拌拌匀。
第十九步：·······
第三十二步：拌好后倒入模具，放入已预热好的烤箱（可在第三次加糖打发蛋白時开始预热160度10分钟）。
第六步：酸奶 200克。
第二十步：·······
第二十六步：········
第十四步：·······
第二十七步：·········
第十二步：·······
第十五步：筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀。
第十八步：蛋白蛋黄分离。
第八步：8寸活底模内底垫油纸，外包锡纸。
第三十五步：出炉后立即脱模，不用倒扣，放凉后至冰箱冷藏食用。
第三步：奶油。
