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南瓜豆沙卷

菜谱编号:418-096
南瓜豆沙卷是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜豆沙卷”。
南瓜豆沙卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克酵母:4克
辅助料用量
南瓜泥:适量--

南瓜豆沙卷的做法步骤

  • 第六步:取一半面团擀成长方形薄片。
  • 第九步:放到蒸笼里二次发酵。
  • 第四步:里面是密集的蜂窝状。
  • 第八步:卷起,切成块。
  • 第一步:南瓜去皮蒸熟压成泥。
  • 第三步:发酵两倍大的面团。
  • 第十一步:上汽后15分钟,关火再虚蒸3分钟开盖。
  • 第二步:面粉和酵母混合,用南瓜泥和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
  • 第十二步:蒸好的南瓜豆沙卷,切成小片,感觉是否更好??。
  • 第十步:等面团明显变大,手感变轻,冷水上锅蒸。
  • 第五步:面团取出放案板上按揉排气。
  • 第七步:铺上豆沙。
  • 南瓜豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜泥含水量不同,要酌情添加。

    相关食材:南瓜豆沙

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