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脆皮蜜汁烤鸡

菜谱编号：418-415

脆皮蜜汁烤鸡是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮蜜汁烤鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突然想起又香又脆的烤鸡?，口水直流，马上行动?！跟着小编，一起来一只脆香蜜汁的袋袋烤鸡，做法超简单~

脆皮蜜汁烤鸡主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第八步：送入提前预热至180度的方太烤箱中，烤??约30-40分钟???最后10分钟调到200度烤下皮色~skr~

第四步：从鸡???腹部对半切开，冲洗??干净，擦干待用。

第七步：用软化的黄油???，再给整鸡做个spa！最后撒上少许细细的黑胡椒粉??。

第一步：突然想起又香又脆的烤鸡??，口水直流，马上行动?！跟着小编，一起来一只脆香蜜汁的袋袋烤鸡，做法超简单~

第九步：出炉！趁热装盘！适当撒点辣椒粉???、椒盐??，鸡肉更入味哟！skr~skr~

第六步：打开食品袋，取出整鸡。如图所示安放在烤网上，双手??尽量按压，压平整鸡；取一张厚厨房纸，将整鸡表面残留的腌料擦干；用电吹风的冷风模式??，吹干鸡皮~

第二步：主料：全鸡???１只；生抽：30g、耗油??：20g、番茄辣酱??：20g、白砂糖：20g、料酒??：20g、蒜末：15g、黄油：15g、辣椒面???：2g、黑胡椒粉??适量。

第三步：取一只小碗??，将所有调味料（料酒??、生抽、白砂糖、辣椒面???、蒜末、番茄辣酱??、耗油??）加入碗中，并拌匀搅拌??制作腌料待用。

第五步：整鸡???放入食品袋中，并将之前搅拌??好的腌料，一起倒入袋中；双手??轻轻按摩整鸡，涂抹均匀，使得腌料尽量包裹整鸡。用手挤净食品袋内的空气??，扎紧食品袋。最大程度保证腌料贴合鸡肉，更好入味??~skr~

脆皮蜜汁烤鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1?：选鸡???很关键，一定要选好~
2?：腌料一定要涂抹均匀~
3?：最后10分钟调到200度烤下??皮色~

菜谱标签：热菜家常菜烤箱菜

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