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黄瓜凉粉条

菜谱编号:418-562
黄瓜凉粉条是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜凉粉条”。
黄瓜凉粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前黄瓜总是用来炒菜或者拍了加油醋腌着吃,这次用它来做黄瓜凉粉,口感很不错,颜值也是妥妥的。

黄瓜凉粉条主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1根豌豆凉粉:150克
水:900克辣椒调味汁:适量
白芝麻:适量--
辅助料用量
蒜米:2个--

黄瓜凉粉条的做法步骤

  • 第三步:把黄瓜汁和150克豌豆凉粉放入大碗里
  • 第八步:油泼辣子 2勺,香醋 一汤匙,生抽 2汤匙,根据口味调制一碗辣椒调味汁,我用的是做凉拌黄瓜的调味汁
  • 第一步:黄瓜清洗干净用瓜刨刨出绿色的外皮
  • 第七步:黄瓜豌豆凉粉凝固后切成细长条的凉粉丝,也可以切成方块
  • 第六步:豌豆凉粉倒入耐高温的玻璃容器里,这里装了2碗
  • 第二步:加100克的水放入东菱果汁杯中打成黄瓜汁
  • 第五步:小锅里加750克水烧开,倒入调好的豌豆凉粉面浆,不停的搅拌,一直煮到变成青色的凉粉
  • 第四步:再加入50克水混合成豌豆凉粉面浆
  • 第九步:凉粉丝上淋上调味酱汁,撒上蒜泥和白芝麻就可以开吃了
  • 黄瓜凉粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豌豆凉粉和水的比例是1:6
    2·豌豆凉粉面浆下锅时候再次搅拌均匀再倒入烧开水的锅里,一定要快速搅拌均匀

    菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:黄瓜粉条凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄瓜凉粉条。

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