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鲜黄花木耳拌粉丝

菜谱编号:418-726
鲜黄花木耳拌粉丝是【线线3896】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜黄花木耳拌粉丝”。
鲜黄花木耳拌粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花菜的学名是忘忧草(HemerocalliscitrinaBaroni)又名金针菜、柠檬萱草,黄花菜,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

鲜黄花木耳拌粉丝主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
粉丝:半把木耳:40克
洋葱:40克鲜黄花菜:10根
香菜:2根--
辅助料用量
小米辣:1个青辣椒:1小块
大蒜:2瓣白醋:2勺
香醋:1勺味醂:1勺
盐:适量香油:适量

鲜黄花木耳拌粉丝的做法步骤

  • 第三步:半把粉丝用热水泡软。
  • 第四步:粉丝控水,切两刀,短些好拌均。木耳切丝。黄花菜10根挤去水份。洋葱适量切丝。
  • 第七步:碗中加入白醋2勺,香醋1勺,味醂1勺,盐适量,香油适量拌均。
  • 第十步:味道好极了。
  • 第八步:将拌好的料汁浇在菜上,搅拌均匀。
  • 第五步:香菜3根切小段。
  • 第九步:快手又好吃的一道夏日爽口凉拌菜就做好了。
  • 第六步:小米辣切圈,一小块青辣椒切碎块,两瓣蒜切末。
  • 第一步:泡发木耳焯水,过冷水。
  • 第二步:鲜黄花菜择洗干净,开水下锅焯熟,过冷水,浸泡2小时。
  • 鲜黄花木耳拌粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有味醂,就加点糖。两者味道有些微差别。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:木耳粉丝

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