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青菜木耳炒粉丝

菜谱编号:372-344
青菜木耳炒粉丝是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜木耳炒粉丝”。
青菜木耳炒粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小青菜上市场了,加一些黑木耳同炒是大家喜欢的素菜,加一些粉丝也不错呢。

食材:龙口粉丝50克、青菜150克、泡发黑木耳50克

调料:精盐适量、食用油适量

青菜木耳炒粉丝主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
龙口粉丝:50克青菜:150克
泡发黑木耳:50克--
辅助料用量
精盐:适量食用油:适量

青菜木耳炒粉丝的做法步骤

  • 第二步:泡发好的黑木耳,可以用少许盐揉搓几下,然后用清水洗干净。这样处理过的黑木耳更干净。黑木耳在开水锅中焯一下待用。
  • 第四步:锅中入油,小火炒几下黑木耳。黑木耳单炒会响,也会炸锅。但也要炒熟才可以食用,所以炒制之前焯水是很好的方法。
  • 第七步:清爽小菜。
  • 第一步:粉丝用冷水泡软。泡发粉丝适合用冷水。这样炒制的时候口感脆爽不会容易软烂过度而粘连。
  • 第六步:出锅前可以加入少许红椒丝或是枸杞,颜色红绿相间养眼,或省去不加。
  • 第三步:买回来的小青菜可以用淘米水泡一泡以去残留农药。加少许精盐水中,可去小虫,容易清洗干净。
  • 第五步:黑木耳简单炒一炒之后,加入青菜和泡发好的粉丝,快火翻炒几下,加盐再炒几下即可出锅。
  • 青菜木耳炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    黑木耳泡发不宜过长,泡好要尽快食用。

    相关食材:青菜木耳粉丝

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