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麻辣土豆片

菜谱编号：418-809

麻辣土豆片是【爱做川菜的小猴子??】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣土豆片”。

麻辣土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆是我从小最喜欢吃的，我们这儿叫它“洋芋”，无论是烧烤、油炸、麻辣烫、火锅等，土豆是必不可少的！接下来就教大家这道我跟着火哥学做的麻辣土豆片吧！简单又好吃！

麻辣土豆片主厨：爱做川菜的小猴子??

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炸
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：300克	--
辅助料用量
盐：5克	菜籽油：适量
辣椒粉：5克	花椒粉：0·5克
味精：1克	葱花：2克

麻辣土豆片的做法步骤

第六步：将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀(我不吃葱，所以没放），即可装盘。

第四步：锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片。

第五步：浸炸至土豆片两面金黄。

第二步：土豆片加盐码味10分钟。

第一步：土豆去皮后均匀切薄片。(忽略我的刀功)??

第三步：冲水后沥干。

麻辣土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

切土豆片一定要均匀，否则炸出来的土豆片会颜色不均匀，甚至有些糊了，有些还不酥脆。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣土豆片。

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