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红烧肘子

菜谱编号:418-884
红烧肘子是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肘子”。
红烧肘子
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
肘子:1个黄瓜:半个
辅助料用量
干辣椒:3个山奈:1个
草果:1个白芷:1个
香叶:1片八角:1个
丁香:少许桂皮:1块

红烧肘子的做法步骤

  • 第三步:香料准备。
  • 第七步:将肘子放入砂锅中,加水没过肘子,放生抽,料酒,香料,熬制3小时。
  • 第四步:葱切段,姜切片,冰糖准备。
  • 第一步:肘子洗净,去毛。
  • 第五步:锅中放油炒冰糖,制糖色。
  • 第二步:放入水中煮沸,去除浮沫。
  • 第九步:炖好的肘子放在黄瓜上,即可。
  • 第六步:焯好的肘子放入,均匀裹好糖色。
  • 第八步:黄瓜切片,摆盘。
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