玫瑰花馒头
玫瑰花馒头是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
白馒头吃腻了,咱今天换个花样吧。要说这个花样也不算新鲜,主要是为了调剂一下餐桌上的气氛,有点花的感觉呵!加一点红曲粉,天然色素,粉嘟嘟的玫瑰花馒头就闪亮登场了。
馒头好吃,但是发面揉面对有些人来说有点难。我是北方人,老肥的我不会,但发酵粉的我还成。所以总结了一些小经验,在过程中您可留意看一下,一准儿您也会!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 红曲粉:1·5克 |
辅助料用量 | |
酵母:2·5克 | 白糖:10克 |
凉水:110克 | -- |
玫瑰花馒头的做法步骤
玫瑰花馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1·制作造型的发面团不宜太软,略微硬一些,成品会更漂亮;
2·加一小勺白糖利于酵母的生长;
3·面团要放在面垫上多揉一会,适量揉进一些面粉,直到没有大气孔,口感会筋道而且麦香浓郁;
4·蒸好的馒头先不要出锅,焖5-10分钟再揭锅,这样表面光滑。
相关食材:玫瑰花