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玫瑰花小餐包

菜谱编号:225-223
玫瑰花小餐包是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花小餐包”。
玫瑰花小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前也做过玫瑰花面包,这次学到了另一种做法,我觉得花型更漂亮,如果用圆模效果应该更好

玫瑰花小餐包主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:115克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
黄油:20克盐:1克
糖:20克酵母:3克
紫薯馅:100克--

玫瑰花小餐包的做法步骤

  • 第十二步:放入模具,圆形模具更好,进行发酵
  • 第九步:对称的另一边再包起
  • 第二步:放入10克黄油再和面20分钟
  • 第十三步:放入模具,圆形模具更好,进行发酵
  • 第十一步:全部包住,接口要往面皮上压紧点
  • 第三步:进行发酵
  • 第四步:发好的面团排气分成12份,醒15分钟
  • 第八步:用一边包起
  • 第五步:取一块面团擀成圆形,用直径4厘米左右的小圆碟压出圆形,用刮板去掉多余的边。如果怕麻烦,直接擀圆形就行。
  • 第七步:把8克左右的紫薯馅搓圆放入中间
  • 第十步:再第三边包住
  • 第一步:面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟
  • 第十四步:烤箱预热,上下火180度烤13分钟左右,上色严重时盖上锡纸
  • 第六步:表面涂上融化的黄油,用刮板分成四份,中间不要割断
  • 玫瑰花小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    液体量根据自家面粉吸水性,不要太湿。上色严重时盖上锡纸。多余的边料再可以做两个玫瑰花。

    相关食材:玫瑰花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰花小餐包。

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