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印度咖喱鱼卷

菜谱编号:041-912
印度咖喱鱼卷是【睡觉绵羊】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印度咖喱鱼卷”。
印度咖喱鱼卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做这个,是因为家里冰箱又该清理了。

一袋彩鲈鱼(Tilapia)冻了快一个月了,还剩三条,决定做掉。

于是再见印度咖喱鱼卷。

只是剩下的几条个小,只能做成小卷。一试时是专为这菜买的大鱼,大个大个卷的,吃起来过瘾。

印度菜从来是香料多,味道足。

这菜的调料全靠自己配,出来的效果保证好。

若有现成香料在家,不妨试试。

印度咖喱鱼卷主厨:睡觉绵羊

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
大鱼卷:3个--
辅助料用量
油:1勺洋葱:1个
芜荽粒:1茶勺大蒜:1瓣
茴香:半茶勺姜黄粉:1茶勺
丁香:2根小豆蔻:2颗
咖喱叶:4片椰奶:300 ML
椰子油:1小块鱼排:500 克

印度咖喱鱼卷的做法步骤

  • 第三步:椰子油在锅里烧热。加入洋葱,小火炒几分钟,到洋葱变成金黄色。
  • 第一步:洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。
  • 第二步:茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。
  • 第六步:鱼排切成合适大小,合适卷起即可。卷起来。
  • 第七步:将鱼保持卷起的形态,边缘朝下,放入锅里。如果有大块的鱼卷变松,用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了,也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁,待鱼卷全部老实起来,上盖煮约10分钟,直到熟。即可。
  • 第五步:加入椰奶,搅拌均匀。小火煮20分钟。
  • 第四步:加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻,炒约1-2分钟,直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。
  • 相关食材:咖喱

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