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香蕉磅蛋糕

菜谱编号:419-247
香蕉磅蛋糕是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉磅蛋糕”。
香蕉磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香蕉口感软糯清香浓郁,是大众都喜欢的一款水果,富含多种维生素和微量元素,营养价值高,表皮金黄看起来也很亮眼。香蕉不易保存,每次买回来都放不了多久就表皮出现黑点,有的人会以为是坏了就扔掉,其实表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时口感和风味是最好的。我喜欢拿这种表皮出现黑点的香蕉做糕点,烘烤的时候满室飘香,光闻闻就直吞口水。

今天来跟大家分享一下香蕉磅蛋糕的做法,这款糕点做法简单,不用打发蛋液,香味浓郁松软可口。

香蕉磅蛋糕主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克细砂糖:30克
鸡蛋:2个香蕉:80克
金龙鱼低筋面粉:135克--
辅助料用量
无铝泡打粉:2克--

香蕉磅蛋糕的做法步骤

  • 第三步:分4-5次倒入鸡蛋液,每次都要搅打均匀后再倒入下一次的蛋液;
  • 第四步:直至蛋液全部加入,搅打好的黄油体积增大、蓬松;
  • 第六步:倒入到黄油里,用电动打蛋器低速搅拌均匀;
  • 第七步:低筋面粉和泡打粉过筛筛入到黄油混合物中;
  • 第一步:准备好食材,黄油提前切小块软化,鸡蛋带壳125g;
  • 第二步:将白砂糖倒入软化的黄油中,用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松的状态;
  • 第十一步:成品;
  • 第九步:装入模具中,再用力震几下,尽量把表面震平;
  • 第五步:用擀面杖将香蕉压成泥;
  • 第八步:用刮刀翻拌均匀;
  • 第十三步:成品。
  • 第十步:放入预热好的烤箱中层,160度烤35分钟左右即可出炉;
  • 第十二步:成品果香浓郁,烘烤的时候满室飘香,蛋糕内部松软可口;
  • 香蕉磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、每种烤箱温控不一样,烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减;
    2、配方里白砂糖的用量根据自己的喜好增减,我这个甜度正好;
    3、蛋液一定要分多次加入搅打,不然容易油水分离;
    4、香蕉要选特别熟透的,这样香味更浓郁;
    5、此配方食材用量用此模具可以做4个小蛋糕或者8个砖块蛋糕,要做8个小蛋糕可以用量翻倍。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:香蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉磅蛋糕。

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