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四叶草小花卷

菜谱编号：420-347

四叶草小花卷是【线线3896】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四叶草小花卷”。

第一步：面粉500g，温水240g，酵母粉3g和成面团，盖保鲜膜发酵。

第八步：全部做好，省发至体积变轻。开水上笼蒸15分钟，关火后闷三分钟。

第二步：发好的面团约两倍大。

第三步：内部气孔充盈。

第四步：面团揉搓均匀，擀成长方形片状，厚约0·5厘米。表面刷油，撒五香粉，再撒适量的盐。

第九步：成品。

第六步：用筷子在中间横压一下，对折。先把侧面的中间用食指拇指捏实一下，再把捏实处向面向面板放置。

第七步：中间竖压一下，中心处抹点水、捏一下左右两边，抽出筷子。

第五步：卷起、切段。

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