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鱼香茄子

菜谱编号：420-390

鱼香茄子是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

正宗鱼香茄子煲，茄子要单独炸，还要放到砂锅里慢慢煲。我这是快手鱼香茄子，省时间，味道也不错。

鱼香茄子主厨：红袖添饭＊

第十一步：出锅，撒上葱花就可以开吃了。

第六步：放入咸鱼翻炒。

第七步：炒至发黄即可。

第二步：咸鱼切段洗净，放碗中泡半小时。

第十步：炒至茄子变软加1小碗清水，半匙盐，盖上锅盖焖10分钟。

第一步：食材。

第八步：倒入茄条。我看别人是单独炸茄条，再放一起炒。我直接倒入是省时间，味道也不错。

第九步：倒生抽继续翻炒。

第三步：茄子切条。

第五步：锅中倒油，油热放葱姜蒜爆香。

第四步：葱切段，姜和蒜切片。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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