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红烧罗非鱼

菜谱编号:420-440
红烧罗非鱼是【蓝家庾少GY】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧罗非鱼”。
红烧罗非鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
罗非鱼:500克--
辅助料用量
姜:1块大蒜:5颗
蒸鱼豉油:半勺老抽:半勺
生抽:一勺豆瓣:适量
线椒:4根蚝油:半勺

红烧罗非鱼的做法步骤

  • 第七步:线椒切成段。
  • 第二十三步:然后把剩下的姜蒜辣椒倒进去。
  • 第九步:将蒜辣椒各放一半,小火煎一会儿,爆出香味儿。
  • 第十步:放入干辣椒。
  • 第二十步:就是这个样子
  • 第十九步:酱汁里面加少许的水淋在鱼身上。
  • 第二十六步:就行了。
  • 第二十二步:大概10分钟翻一个面。
  • 第十一步:放入酱豆
  • 第三步:调味料
  • 第十二步:开大火炒一会儿
  • 第二步:加入料酒
  • 第十五步:见到微微有点黄就行了。
  • 第十三步:把料盛出来,然后油留下。同时再加一点油。
  • 第六步:葱切片,蒜切末。
  • 第十八步:再倒入一丢丢料酒。
  • 第十七步:再倒入一点生抽。
  • 第二十四步:然后加入一点蒸鱼豉油。
  • 第十四步:把鱼放里面,两面煎一下。
  • 第八步:放入食用油。
  • 第二十五步:最后再弄上一点糖
  • 第五步:腌制20分钟,
  • 第十六步:倒入一点老抽
  • 第四步:还有盐
  • 第一步:把罗非鱼洗干净,改成十字花刀
  • 第二十一步:两面都微微煮一会儿,然后加入水到这个鱼的一半,把酱料倒进去
  • 红烧罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    酱油生抽老抽和蒸鱼豉油少放就行,不用放半勺,不然会咸,因为个人喜欢吃辣,所以辣椒放的比较多,你们少放就行,图片是边做边拍的,边编辑,所以会有一些不那么好看。

    相关食材:罗非鱼

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